Mais profitons encore un peu des fruits et des légumes de hiver !
Je ne sais pas vous, mais ces journées douces me transportent directement au printemps… Mais la baisse de 10°C prévue la semaine prochaine, nous rappelle que l’hiver n’a pas encore dit son dernier mot !
Malgré les étals des supermarchés (et même de certains magasins bio) proposent déjà des fraises ou des tomates, on a encore quelques semaine pour changer les aliments au menu. Profitons alors pour savourez les produits de saison autrement, avec des nouvelles recettes d’ici et d’ailleurs, à combiner progressivement avec les produits de la nouvelle saison.
Dans cet article, je souhaite vous remmener à la saison présente qui nous reserve encore ses trésors, pour après laisser la place doucement au printemps qui ne devrait pas trop tarder…
Mars : savourez pleinement la saison !
Avant l’arrivée officielle du printemps, profitez encore des fruits et légumes d’hiver, riches en nutriments essentiels. Si, comme moi vous êtes en Ile de France, dans le Parc Naturel de la Haute Vallée de Chevreuse, vous trouverez :
- Légumes locaux de saison : chou (rouge, blanc, frisé, kale), brocoli, poireau, carotte, navet, cresson, betterave, panais, épinard, topinambour, salsifis…
- Fruits locaux de saison : pomme, poire, noix, ainsi que les agrumes et kiwis pour renforcer naturellement vos défenses immunitaires.
Pourquoi patienter ?
Les tomates et les fraises (et non seulement) seront bien plus savoureuses et nutritives quand elles auront muris au soleil et pas trop loin d’ici !
5 idées de recettes à tester sans tarder pour raviver vos assiettes hivernales
- Curry végétarien de légumes racines (carottes, pommes de terre…)
- Poêlée de chou rouge, carotte, pommes de terre et noix locales
- Brocoli sauté à l’ail et à la sauce soja
- Minestrone sarde avec les légumes secs de la région
- Légumes racines rôtis au four : colorés, nutritifs et réconfortants
Je vous en parlerai plus en détail de ma méthode en 3 étapes dans les prochaines jours. Suivez-moi sur Instagram et sur ce blog pour en savoir plus !
En attendant, j’aimerais savoir quels sont vos plats préférés d’hiver ? Partagez-les sur Instagram en me taguant @valentina_dieteticienne 🙂
Envie d’une alimentation plus respectueuse de l’environnement, bonne pour votre santé et gourmande ?
Que vous souhaitiez mieux consommer, optimiser votre bien-être ou simplement retrouver le plaisir de manger équilibré, je vous accompagne avec des conseils personnalisés. Prenez rendez-vous dès aujourd’hui et avançons ensemble vers une alimentation saine, savoureuse et durable !
