Blog
Recettes de saison, repères pratiques et regards croisés entre culture et alimentation.
-
Fin d’année : quelques repères pour prendre soin de soi
Juin peut être un mois exigeant : examens, projets, charge mentale… Et si vous vous donniez la permission de souffler ? Voici 5 repères concrets pour prendre soin de vous,…
-
Alimentation & cancer : prévention au quotidien
Entre réseaux sociaux, conseils contradictoires et discours alarmants, il peut être difficile de s’y retrouver sur le lien entre alimentation et cancer. L’alimentation joue un rôle important dans la santé…
-
Les cerises donnent-elles des ballonnements ?
Les cerises sont un plaisir de saison… mais peuvent provoquer des troubles digestifs chez certaines personnes sensibles aux FODMAPs. Pourquoi cela arrive-t-il ? Et faut-il s’en priver ? Je vous…
-
Ménopause : quand l’alimentation végétale soutient aussi nos os
À la ménopause, la santé osseuse se fragilise sous l’effet de la baisse des œstrogènes. Dans une alimentation végétarienne, la question n’est pas seulement combien de calcium, mais aussi où le trouver,…
-
Galette de pois chiches, naturellement sans gluten
Spécialité emblématique de Ligurie, la farinata est une galette de pois chiches simple et gourmande, naturellement sans gluten. Transmise de génération en génération, elle illustre une cuisine italienne du quotidien,…
-
Carnets de cuisine(s) – Dans la cuisine de Yunyan
Dans ce carnet, je vous propose un aperçu de la cuisine chinoise du quotidien : celle que l’on prépare en semaine, à la maison, autour de plats simples, variés et…
-
Consultations diététiques en duo
Consultation diététique en couple ou en binôme : avancer ensemble vers une alimentation équilibrée, durable et adaptée à vos besoins et vos rythmes.
-
Organiser son assiette quand on manque de temps
Après une rentrée chargée, c’est souvent l’organisation des repas qui coince. Voici quelques repères concrets pour composer des assiettes équilibrées et de saison, sans se compliquer la vie.
-
Un vrai repas végétarien : bien plus qu’un plat sans viande
Un repas végétarien équilibré ne consiste pas à simplement retirer la viande. Dans cet article, je vous montre comment composer une assiette complète, avec suffisamment de protéines végétales, de fibres…
-
Carnet de Cuisine(s) – Dans la cuisine de Noriko
Ce Carnet de cuisine(s) du Japon explore la cuisine du quotidien : ichiju-sansai, umami, gratitude comme itadakimasu et gochisō-sama deshita. Une cuisine simple et saisonnière, où l’équilibre naît des textures…
-
Ménopause et périménopause : (re)trouver son équilibre
La périménopause marque une période de transition, souvent plus profonde qu’on ne l’imagine. Fatigue, brouillard, variations de poids : le corps change, mais aussi la façon de se percevoir. Avec…
-
Minestrone sarde : une soupe italienne qui relie santé, plaisir et tradition
Découvrez le minestrone sarde, une soupe italienne généreuse et nourrissante, typique de la Sardaigne. Composé de légumes de saison, de légumineuses et de fregula, ce plat est surnommé le ‘minestrone…
-
Curry thaï végétarien : une recette express et parfumée
Un délicieux curry thaï végétarien aux légumes d’hiver, sain, facile à préparer et plein de saveurs ! Avec des légumes locales et de saison, des protéines végétales et une touche…
-
Boulettes végétales aux pois chiches : une recette simple et nourrissante
Ces boulettes végétales aux pois chiches sont une recette simple et adaptable du quotidien. Inspirées des falafels, elles permettent d’intégrer les légumineuses dans l’alimentation, en tenant compte des quantités et…
-
Peut-on manger méditerranéen, local et de saison à Paris ?
L’alimentation méditerranéenne est-elle possible en hiver avec des produits locaux et de saison ? En tant que diététicienne à Saint-Rémy-lès-Chevreuse et en ligne, je vous explique comment adapter ce mode…
-
Wraps maison : une base simple pour des repas rapides et équilibrés
Les wraps font souvent partie des solutions pratiques lorsque le temps manque : repas à emporter, déjeuner rapide ou dîner improvisé. Préparés maison, ils deviennent une base simple et polyvalente,…
-
Biscuits maison à l’avoine et aux amandes
La base idéale pour toutes les occasions Cette recette est une base idéale pour faire jouer votre créativité et ajouter votre touche personnelle ! Ingrédients (pour environ 16 biscuits) 80 g…
-
La ribollita : une soupe paysanne toscane, nourrissante et durable
Laissez-vous tenter par la Ribollita, une soupe toscane emblématique, idéale pour les journées froides. Cette recette met à l’honneur des légumes de saison et des ingrédients méditerranéens comme l’huile d’olive…
-
L’alimentation méditerranéenne : un modèle alimentaire durable pour la santé
L’alimentation méditerranéenne n’est pas seulement un modèle nutritionnel, c’est un véritable art de vivre. Elle allie des ingrédients frais, des traditions culinaires riches et des moments de partage en famille…
-
Granola maison : un petit-déjeuner ou une collation gourmande
Préparez facilement et en seulement quelques minutes votre granola maison sain et gourmand avec vos ingrédients préférés, comme des flocons d’avoine, des fruits secs, des graines et du chocolat noir.…
-
Dhal de lentilles corail : une recette express et réconfortante
Un plat chaleureux, équilibré et riche en saveurs, idéal pour une soirée cocooning en automne ! Cette version du dhal de lentilles corail, bien qu’elle ne prétende pas être authentique, est…
Conseils et contenus à visée éducative, ne remplaçant pas une consultation.