Ressources sur l’alimentation
Cette rubrique rassemble des articles, des guides pratiques, des recettes et des repères pour explorer l’alimentation dans toutes ses dimensions : nutrition, diététique, habitudes de vie, cultures culinaires et cuisine du quotidien.
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Repas festifs : entre plaisir et repères intérieurs
Découvrez 7 conseils bienveillants pour profiter des repas festifs sans culpabilité : pleine conscience, rythme, équilibre et plaisir partagé autour de la table.
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Farinata : la galette de pois chiches naturellement sans gluten
Spécialité emblématique de Ligurie, la farinata est une galette de pois chiches simple et gourmande, naturellement sans gluten. Transmise de génération en génération, elle illustre une cuisine italienne du quotidien,…
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Carnets de cuisine(s) – Dans la cuisine de Yunyan
Dans ce carnet, je vous propose un aperçu de la cuisine chinoise du quotidien : celle que l’on prépare en semaine, à la maison, autour de plats simples, variés et…
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Consultations diététiques en duo
Consultation diététique en couple ou en binôme : avancer ensemble vers une alimentation équilibrée, durable et adaptée à vos besoins et vos rythmes.
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Composer des repas équilibrés, même quand le temps manque
Après une rentrée chargée, c’est souvent l’organisation des repas qui coince. Voici quelques repères concrets pour composer des assiettes équilibrées et de saison, sans se compliquer la vie.
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Carnet de Cuisine(s) – Dans la cuisine de Noriko
Ce Carnet de cuisine(s) du Japon explore la cuisine du quotidien : ichiju-sansai, umami, gratitude comme itadakimasu et gochisō-sama deshita. Une cuisine simple et saisonnière, où l’équilibre naît des textures…
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Minestrone sarde : une soupe italienne entre santé, plaisir et tradition
Découvrez le minestrone sarde, une soupe italienne généreuse et nourrissante, typique de la Sardaigne. Composé de légumes de saison, de légumineuses et de fregula, ce plat est surnommé le ‘minestrone…
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Curry thaï végétarien : une recette express et parfumée
Un délicieux curry thaï végétarien aux légumes d’hiver, sain, facile à préparer et plein de saveurs ! Avec des légumes locales et de saison, des protéines végétales et une touche…
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Boulettes végétales aux pois chiches : une recette simple et nourrissante
Ces boulettes végétales aux pois chiches sont une recette simple et adaptable du quotidien. Inspirées des falafels, elles permettent d’intégrer les légumineuses dans l’alimentation, en tenant compte des quantités et…
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Wraps maison : une base simple pour des repas rapides et équilibrés
Les wraps font souvent partie des solutions pratiques lorsque le temps manque : repas à emporter, déjeuner rapide ou dîner improvisé. Préparés maison, ils deviennent une base simple et polyvalente,…
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Biscuits maison à l’avoine et aux amandes
La base idéale pour toutes les occasions Cette recette est une base idéale pour faire jouer votre créativité et ajouter votre touche personnelle ! Ingrédients (pour environ 16 biscuits) 80 g…
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La ribollita : une soupe paysanne toscane, nourrissante et durable
Laissez-vous tenter par la Ribollita, une soupe toscane emblématique, idéale pour les journées froides. Cette recette met à l’honneur des légumes de saison et des ingrédients méditerranéens comme l’huile d’olive…
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Granola maison : un petit-déjeuner ou une collation gourmande
Préparez facilement et en seulement quelques minutes votre granola maison sain et gourmand avec vos ingrédients préférés, comme des flocons d’avoine, des fruits secs, des graines et du chocolat noir.…
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Dhal de lentilles corail : une recette express et réconfortante
Un plat chaleureux, équilibré et riche en saveurs, idéal pour une soirée cocooning en automne ! Cette version du dhal de lentilles corail, bien qu’elle ne prétende pas être authentique, est…
Conseils et contenus à visée éducative, ne remplaçant pas une consultation.